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La RAE define un antojo como «un deseo apremiante y pasajero, habitualmente caprichoso». Aplicado a la alimentación, nos referimos a un deseo intenso por un alimento concreto. Como sabemos, el objeto de ese deseo intenso no suele ser el brócoli o el berro, sino mezclas procesadas de almidón, grasa y azúcar (detalle). La neurociencia confirma que estas mezclas producen una activación especialmente marcada de nuestro sistema de recompensa (estudio). En este artículo veremos estrategias para controlar estos deseos y evitar que frenen nuestro progreso. Cuándo ceder y cuándo resistir ¿Debemos comer el donuts? ¿Es malo satisfacer ese antojo? La respuesta, como casi siempre, es que depende. Cuándo ceder “La única manera de librarse de la tentación es ceder ante ella” - Oscar Wilde Si hablamos de un antojo infrecuente, digamos una vez a la semana, y al satisfacerlo en moderación se calma, date el capricho. De hecho, las personas que intentan imponer un control rígido sobre su alimentación suelen fracasar a lar