Suinocast

Nesse episódio, eu recebi o Dr. José Carlos de Lima Júnior, um especialista em estrutura de mercado e planejamento estratégico, para um bate-papo sobre o dinamismo do agronegócio brasileiro e as estratégias necessárias para ser bem sucedido nesse setor. Durante nossa conversa, nós falamos sobre a importância de reposicionar a imagem da suinocultura brasileira, enfatizando a sua alta qualidade e valor nutricional, rompendo com o estigma em torno da carne suína, muitas vezes percebida como menos saudável do que outras opções de carne. Exploramos também a crescente necessidade de identificar as melhores maneiras de apresentar o produto final aos consumidores, como o desenvolvimento de novos cortes de carne, por exemplo. Além disso, discutimos sobre os desafios relacionados ao custo e à flutuação do mercado, e como é possível driblar essa situação a partir da gestão eficiente dos recursos e a antecipação das tendências do mercado. Com uma visão estratégica clara e um compromisso com a inovação e qualidade, a indú

No episódio desta semana, mergulhamos no complexo cenário da suinocultura atual e exploramos os desafios enfrentados pelos produtores na busca pelo bem-estar animal. Nos últimos 50 anos, a suinocultura passou por grandes transformações, expandindo sua escala de produção para atender à demanda global e aumentar a competitividade. No entanto, esse rápido crescimento resultou em adequações constantes das instalações das propriedades, tornando a questão do bem-estar animal ainda mais desafiadora. A Dra. Ines Andretta recebeu o Vamiré Luiz Sens Júnior, M.Sc e eles exploraram a forte relação entre bem-estar animal, produtividade e sustentabilidade. A conversa também abordou a importância da comunicação efetiva sobre as práticas de bem-estar animal, o surgimento de uma nova leitura de ESG, a demanda crescente por transparência que estão proporcionando uma oportunidade para as empresas ganharem maior percepção e credibilidade com os consumidores."Estamos descobrindo uma nova forma de nos comunicar, que está geran

A modulação da microbiota desempenha um papel crucial na saúde e no bem-estar dos animais. Nesse episódio, o Dr. Vinícius Cantarelli recebeu o Dr. João Carlos Gomes Neto para um papo super legal sobre a relação da microbiota intestinal com o hospedeiro, suas interações com a nutrição, a genética e a diversidade dos patógenos. Um episódio repleto de exemplos práticos sobre um tema que ainda tem muito a ser pesquisado e discutido dentro da academia. "As revisões sistemáticas em microbiota de suínos mostram que bacteroides (na fase inicial da creche) e prevotella (na fase final da creche) são bactérias-chave na formação da microbiota dos suínos."O que você vai aprender:(00:00) Highlight(02:10) Início do episódio e apresentação do convidado(08:57) Modulação da microbiota, resistência a patógenos e nutrição(15:36) Aumentando a colonização da microbiota na prática(20:11) Prevotella vs. dietas com baixa concentração de fibra(24:22) Relação entre uma boa microbiota intestinal e a saúde do hospedeiro(30:38) Pr

Não é novidade que a nutrição desempenha um papel crucial na saúde e no desempenho dos suínos além de ser o maior custo de uma propriedade, principalmente quando falamos nas fases de crescimento e terminação. No entanto, quais estratégias estão disponíveis para melhorar o manejo nutricional nessas fases e impactar positivamente a performance dos animais? No episódio dessa semana, o Dr. Vinícius Cantarelli recebeu o Dr. Luan Santos para bater um papo sobre esse tema. Eles conversaram sobre as (muitas!) ferramentas e estratégias disponíveis para auxiliar no manejo nutricional dos animais, a necessidade de gerir as informações disponíveis, ter senso crítico e compreender se as estratégias adotadas são coerentes e aprender a utilizar a criatividade em conjunto com a tecnologia. Falaram também sobre nutrição de precisão, redução do consumo residual (quando se excede o requerimento nutricional do animal), adaptação de dietas para machos e fêmeas e muito mais! Se você é apaixonado por suinocultura e busca constantem

Nesse episódio eu recebi o Dr. Rubens Valentini, doutor em economia agrícola, para conversarmos sobre eficiência empresarial. Nós conversamos sobre mão de obra, como criar uma equipe engajada e produtiva, agregando conhecimento e satisfação a partir da identificação e aptidões únicas de cada colaborador, independente de qual posição ele ocupa. Nós conversamos também sobre como a tecnologia pode ser aliada na disseminação de conhecimento e combate a mitos que enfrentamos diariamente no agronegócio, traçamos um paralelo entre o cenário atual e tudo que já enfrentamos e combatemos nas últimas décadas. "Eu escuto muito por aí que a mão de obra está cada vez mais difícil. Porém, na minha opinião, a experiência não é bem assim se você tiver o seu colaborador como uma pessoa importante na engrenagem, independente de qual posição ele ocupa." - Dr. Rubens Valentini(00:00) Highlight(01:35) Início do episódio e apresentação do convidado(07:25) Eficiência empresarial: o que é?(33:03) Tecnologia como aliada na dis

No episódio dessa semana o Dr. Vinícius Cantarelli recebeu o Dr. Marcelo Miele, economista, doutor em agronegócios e pesquisador da Embrapa Suínos e Aves, para falar de um tema super relevante: custo de produção. O custo de produção influencia diretamente na rentabilidade, competitividade, sustentabilidade e capacidade de atender às demandas do mercado, principalmente em um negócio que tem passado por tantas variações como a suinocultura. Nesse episódio, foi abordado o uso de ferramentas para gestão do custo de produção, a relação da sobrevivência com a competitividade, se vale a pena escalar o negócio ou se preocupar com a margem e muito mais. E ah, no final do episódio tem uma novidade muito legal para os mineiros e goianos da audiência. Não deixe de conferir!"A gestão de custos e de fluxo de caixa é tão importante quanto a sanidade e a nutrição. Assim como eu contrato um médico veterinário, um zootecnista ou um nutricionista, eu tenho que pensar em alguém que cuide dos custos." - Dr. Marcelo Miele

No episódio de hoje, a Dra. Ines Andretta recebeu a Dra. Cheila Lehnen para falar sobre um tema muito relevante: a nutrição da fêmea suína. Nessa discussão, foram abordados os principais desafios enfrentados atualmente na nutrição de fêmeas, principalmente com a constante evolução da genética desses animais, que alcançam cada vez mais um número maior de leitões por parto. Um aspecto fundamental abordado no episódio é a importância da saúde intestinal das fêmeas suínas e o papel dos aditivos alimentares nesse contexto. Além disso, foram levantados pontos relevantes como os desafios específicos de trabalhar com fêmeas suínas, alta disponibilidade de dados e o que fazer com eles, e causas de descarte de matrizes. Espero que você goste."O que a gente tem que entender e acreditar é que a diversidade microbiana é importante e benéfica. Se eu estou enriquecendo a microbiota com diversas bactérias que conseguem aproveitar tudo o que o animal tem em nível digestível, eu estou trazendo uma resposta importante. Pens

Esse é mais um episódio da série do Suinocast onde contamos como é um dia na vida dos principais cargos da suinocultura, o cargo da vez é o de sanitarista. Neste episódio, eu recebi a Msc. Mônica Santi, gerente técnica sanitarista, responsável por 40 mil matrizes, para nos contar um pouco sobre a sua rotina e seu dia-a-dia. Você tem curiosidade em saber quais as funções de um médico veterinário sanitarista? Ou imagina que o trabalho consiste em apenas medicar os animais? E se eu te contar que um dos principais papéis do sanitarista é atuar na prevenção de doenças? O caminho do sanitarista não é isento de desafios, o enfrentamento de questões sanitárias é constante e cada dia traz novos obstáculos a superar. E esses obstáculos refletem diretamente no custo de produção. Ou seja, é papel do sanitarista minimizar o impacto negativo que as doenças causam no sistema de produção. Grande responsabilidade, né? Venha conferir o episódio completo e descubra se esse cargo é para você. "O que eu como sanitarista posso

No episódio de hoje, tive o prazer de receber o Dr. Luizinho Caron, pesquisador da Embrapa Suínos e Aves e especialista em virologia. Nós conversamos sobre como o Brasil se tornou referência em contingência de doenças importantes que acometem e trazem grandes prejuízos para rebanhos internacionais. Nós discutimos como a colaboração entre pesquisadores, setores público e privado, foi fundamental para alcançar a condição de país livre dessas doenças. Falamos sobre temas como PRRS, Influenza Aviária, H1N1 pandêmico e PEDv, analisando a importância da agilidade dos órgãos de referência na contenção dessas ameaças. Mergulhamos nas estratégias adotadas, na legislação, nos avanços científicos e nas medidas preventivas implementadas para garantir a saúde e a segurança dos rebanhos brasileiros. "Dos 10 maiores produtores de suínos mundiais, o Brasil é o único país livre de Síndrome reprodutiva e respiratória suína (PRRS). Isso nos dá uma vantagem competitiva." - Dr. Luizinho Caron O que você vai aprender:(0:00

Nesse episódio, eu recebi o Dr. Thiago Bernardino de Carvalho, economista agrícola, professor, e pesquisador do Cepea para bater um papo sobre o momento atual da suinocultura brasileira e as perspectivas futuras. Falamos sobre grãos, guerras, formação de capital humano e como, mesmo em meio a crises, a suinocultura brasileira vem ganhando produtividade. De acordo com o Dr. Thiago, para enfrentar as crises que inevitavelmente surgirão, é essencial desenvolver uma visão sistêmica da cadeia de produção."Novas crises vão vir e eu acho que a gente tem que olhar para dentro da casa, da nossa granja e ver o que a gente faz de bom, porque fazemos muita coisa boa e continuar na ponta dos lápis, fazendo conta, ajustando, melhorando, deixando um ambiente legal de trabalho. O resultado ele vem, às vezes com uma margem menor, mas ele vem." - Dr. Thiago Bernardino de CarvalhoO que você vai aprender:(00:00) Highlight(01:43) Início do episódio e apresentação do convidado(06:37) Crise na suinocultura(13:28) Equilíbrio

Em mais um episódio da série "Um dia na vida do produtor", eu tive o prazer de receber o Willian Batista, estudante de Medicina Veterinária, produtor de suínos e de conteúdo. Willian convive com a suinocultura desde quando era um "piazinho", viu e participou ativamente do crescimento da granja de suínos dos seus pais, de 300 para 2500 matrizes. Nesse episódio, conversamos sobre o dia-a-dia em uma unidade produtora de leitões desmamados, dos maiores desafios da produção, da importância da tecnologia para aumentar a produtividade, da relação entre a faculdade e a produção de suínos e muito mais. "Eu sou do tempo em que tinha que fazer cálculo para somar a taxa de parição da fêmea, quando ela ia parir e anotar em uma folha, tudo era feito a mão. Hoje em dia, com o brinco e a identificação da data de cobertura você lança no sistema e o próprio sistema já fornece todos os dados das fêmea para nós." O que você vai aprender:(0:00) Highlight(1:38) Início do episódio (6:12) Onde a teoria e a pr

Nesse episódio eu tive a honra de receber o presidente da Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS), Marcelo Lopes, que compartilhou conosco insights valiosos sobre o mercado interno e externo de carne suína, além de discutir sobre as tendências da suinocultura brasileira. De acordo com Marcelo Lopes, o Brasil possui grandes chances de se tornar o terceiro maior produtor de suínos do mundo, mas é fundamental proteger a base dessa indústria: o produtor, que é responsável por fazer a cadeia funcionar e garantir a oferta de carne suína in natura para o mercado interno. A ABCS tem desempenhado um papel fundamental nessa missão, estimulando o consumo e trabalhando com critério para garantir que as exigências impostas ao setor sejam sadias e não nocivas à produção. Além disso, discutimos a posição da proteína suína em relação a outras proteínas, afirmando que o potencial de crescimento do consumo se deve, em grande parte, à qualidade da carne suína produzida no Brasil. "Eu acho que nós vamos crescer,

Muitas vezes, quando falamos em biosseguridade, enxergamos a prática como um custo a mais dentro do processo de produção. No entanto, a biosseguridade assegura a sustentabilidade do negócio a longo prazo, com animais mais saudáveis, mais eficientes, com menor mortalidade e, consequentemente, maior retorno ao investimento. Esse é o ponto chave do episódio de hoje: retorno sobre investimento. Nesse episódio, eu tive a oportunidade de conversar mais uma vez com a professora Dra. Letticie Ruiz, da Universidade de São Paulo, e dessa vez trouxemos os números para deixar o episódio super prático. A tabela para acompanhamento você encontra no nosso site."Porque se a pessoa vê um problema acontecendo e coloca dinheiro para resolvê-lo, ela entende para onde está indo esse dinheiro. Agora, quando você coloca o dinheiro em alguma coisa que você não está enxergando porque ainda não aconteceu, parece desperdício, parece que não tem retorno. E foi aí que eu me dei conta que a gente precisa fazer as contas. Que a gente p

No episódio de hoje, tive a honra de conversar com a Dra. Rita de Albernaz Gonçalves sobre dois temas super importantes: educação e bem-estar animal. Dividimos o episódio em duas partes: na primeira, discutimos como a educação pode ser adaptada ao dia-a-dia dos alunos e como motivá-los a se tornarem pessoas e profissionais melhores. Na segunda parte, discutimos os desafios enfrentados no campo com os colaboradores e produtores para implementar práticas de bem-estar animal e a importância dos veterinários como promotores de saúde e não apenas prescritores de remédios. Este episódio está cheio de informações importantes e debates interessantes, então não perca a oportunidade de se informar e se divertir. Fique ligado!"É importante a mudança estrutural em relação ao bem-estar animal, mas ela não pode vir sozinha, ela tem que vir com uma capacitação humana, dos produtores e dos profissionais envolvidos." - Rita de Albernaz Gonçalves O que você vai aprender:(0:00) Highlight(1:38) Início do episódio e apres

Nesse episódio, o Dr. Vinícius Cantarelli recebeu o Cláudio Nasser, fundador do complexo JK, para uma conversa sobre o dia-a-dia de um produtor que faz questão de acompanhar de perto todos os seus negócios. Eles conversaram sobre a visão (e que visão!) do Cláudio sobre a cadeia produtiva de suínos, os desafios enfrentados pela indústria atualmente, como incentivar o consumidor no consumo da carne suína, como garantir a sustentabilidade da cadeia e muito mais! Esse episódio é mais um da série de episódios sobre UM DIA na vida dos principais cargos da suinocultura e o Cláudio compartilhou com a gente não só um dia, mas uma vida inteira de amor pelo agronegócio. Espero que você goste. "Eu acho que a solução para melhorar a cadeia de produção de suínos passa pela capacidade do ser humano de deixar de pensar de forma egoísta e pensar na cadeia como um todo. Que o nosso sucesso não seja um sucesso pessoal, mas que possa ser um sucesso de todos que estão inseridos na atividade e todos sendo valorizados." - C

Nesse episódio, eu recebi o Dr. Urbano dos Santos, professor de suinocultura e nutrição de não-ruminantes na Esalq/USP. Nesse episódio nós conversamos sobre uso de aditivos, fibra dietética e as principais atualizações sobre co-produtos para suínos. Além disso, conversamos sobre estratégias nutricionais e alimentares que podem ser utilizadas para a redução do potencial poluente dos dejetos da suinocultura."Aquela ideia de dividir as dietas pelo maior número de fases possível em função da exigências nutricionais, a gente cada vez mais se aproxima do alvo, ou seja, de fornecer para o animal o mais próximo possível daquilo que ele necessita em dado momento e do que ele consegue extrair e retirar dos alimentos." - Dr. Urbano dos SantosO que você vai aprender:(0:00) Highlight(2:04) Início do episódio e apresentação do convidado(5:39) Alimentos alternativos para suínos e impacto ambiental(15:49) Quantas rações diferentes um animal consome durante a vida? (20:05) Atualizações em co-produtos para rações de su

Nesse episódio, eu recebi a Barbara Grings, uma profissional com mais de 20 anos de experiência na área de gestão financeira, com ênfase em governança corporativa, controladoria e reorganizações. Nós conversamos muito sobre ESG, como administrar e reduzir riscos e ter um negócio sustentável a longo prazo (é possível). Também, a Barbara explicou como manter a organização da sua empresa, seus processos, pessoas e estrutura, mantendo uma boa viabilidade financeira e como a cultura da sua empresa pode ser sua aliada na administração de riscos! Um MBA em menos de uma hora, eu diria (ousadamente)."Uma entidade privada precisa ter uma boa governança com a sua viabilidade financeira estruturada. [...] ESG é um tripé da sustentabilidade e sustentabilidade não é só fazer o bem para o meio ambiente, é ser sustentável, é manter um negócio de pé financeiramente falando."O que você vai aprender:(0:00) Highlight(2:23) Início do episódio (5:25) O que é ESG(13:56) Como lidar com o recurso humano na suinocultura(24:38)

Você tem vontade de fazer pós-graduação? Já está trabalhando, no meio da carreira, mas ainda se pergunta se pós-graduação é para você? Está pensando em ingressar no mestrado, mas tem dúvidas sobre a rotina, atribuições e como funciona na prática? Então esse episódio é para você! Nós convidamos o Dr. Luciano Hauschild, orientador da pós-graduação, e a Dra. Alícia Fraga, que acabou de defender sua tese de doutorado, para se juntar à Dra. Ines Andretta e compartilhar suas experiências, a rotina, os receios que os pós-graduandos enfrentam e conselhos para lidar com eles, recomendações para quem deseja ingressar, as competências adquiridas e muito mais."A pós-graduação me despertou tanto o lado questionador como o lado cidadã, como eu vou olhar para aquele estagiário em construção, aquele mestrando, doutorando, como eu vou me olhar também." - Alícia FragaO que você vai aprender:(0:00) Highlight(3:15) Início do episódio (5:51) Apresentação Alícia Fraga(11:14) Apresentação Luciano Hauschild(19:05) Rotina da

Nesse episódio super especial, o Guilherme Brandt recebeu a Dra. Marisa Cardoso, uma das pioneiras no desenvolvimento de pesquisas na área de inocuidade dos alimentos focadas no estudo sobre a epidemiologia e controle de salmonela na cadeia produtiva de suínos. Esse episódio conta a história de uma menina estudiosa, que desenvolveu estudos importantíssimos que contribuíram significativamente para o que sabemos atualmente sobre salmonelose em suínos no Brasil. Prestes a se aposentar, Dra. Marisa deixa seu legado na área de biologia molecular. "A contribuição vem de todos. Ela começa no abate, mas quando chega ao limite factível de controle de salmonela no processo de abate e processamento, nós olhamos para trás. Na granja nós temos fatores importantes como número de origem de animais, higiene e desinfecção, a qualidade da água e da ração." O que você vai aprender:(0:00) Highlight(01:26) Início do episódio e trajetória de vida da convidada(19:06) A epidemiologia da Salmonelose em suínos(29:56) Início do

A presença das mulheres no agronegócio está cada vez mais forte. Na suinocultura, antes ocupada majoritariamente por homens, elas estão conquistando espaço, enfrentando desafios e trazendo soluções para o setor. Nesse episódio, a Dra. Ines Andretta recebeu duas mulheres muito especiais: Delmira Adelaide Dias, Gerente Geral da Granja Xamego e Dra. Sula Alves, Diretora Técnica da ABPA, para conversar sobre seus cargos de liderança no setor, suas trajetórias, as principais barreiras enfrentadas pelas mulheres, maternidade e muito mais."A gente não pode, como economia, como suinocultura, se dar ao luxo de perder metade das mulheres porque eventualmente, em algum momento, boa parte delas vai querer ter filhos. Não é só a carreira que existe dentro do planejamento de vida delas." - Ines AndrettaO que você vai aprender:(0:00) Highlight(2:11) Início do episódio (3:31) As mulheres no agro(11:26) As barreiras que as mulheres enfrentam na suinocultura(24:02) Mulheres ocupando espaços(36:54) Dicas para as mulhere