Brassagem Forte

  • Autor: Vários
  • Narrador: Vários
  • Editora: Podcast
  • Duração: 251:32:10
  • Mais informações

Informações:

Sinopse

Brassando Forte, com Estevão Chittó e Henrique Boaventura combinam os conhecimentos (ou falta deles) em um podcast onde o foco é a cerveja. Criado para ser um programa para o cervejeiro caseiro, queremos trazer sempre os assuntos mais recentes, técnicas, responder dúvidas e polemizar.

Episódios

  • #197 – Copa Brassagem Forte

    09/08/2023 Duração: 01h01min

    Finalmente, é real, é verdadeiro, vai acontecer! Com a parceria da Prússia Bier, Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, trouxemos a Lud e o Leandro do Surra de Lúpulo e parceiros nessa empreitada para falar tudo que você quer saber sobre a Copa Brassagem Forte de Cerveja Caseira! Clique aqui para saber tudo sobre … Continue lendo "#197 – Copa Brassagem Forte"

  • #196 – Dip Hopping

    31/07/2023 Duração: 57min

    Não acaba mais, sempre tem uma novidade em se tratando de lúpulo. Com a parceria da Prússia Bier, Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos discutir sobre mais uma técnica/processo envolvendo lúpulo e a eterna vontade de extrair sues maravilhosos compostos. Vamos falar de novo sobre Dip Hopping. E já que estamos falando de … Continue lendo "#196 – Dip Hopping"

  • #195 – Brassando com Estilo: Munich Dunkel

    24/07/2023 Duração: 46min

    O mais prestigiado estilo sem prestígio ? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos voltar para a escola alemã novamente falar sobre essa cerveja local, ignorada em terras brasileiras mas muito amada pelo Estevão. Vamos falar sobre Munich Dunkel. Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento … Continue lendo "#195 – Brassando com Estilo: Munich Dunkel"

  • #194 – Smoothie Sour

    11/07/2023 Duração: 59min

    É cerveja ou não é ? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos tentar explicar esse não-estilo, falar sobre como produzir uma “cerveja” desse porte e rir do sofrimento do Henrique. Vamos falar sobre Smoothie Sour. Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar … Continue lendo "#194 – Smoothie Sour"

  • #193 – Brassando com Estilo: Belgian Dubbel

    05/07/2023 Duração: 01h04min

    Candi sugar é obrigatório? Dá pra fermentar com T58? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos voltar para a Bélgica e falar sobre esse estilo tão pouco explorado em terras Brasileiras. Vamos falar sobre Belgian Dubbel. Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar … Continue lendo "#193 – Brassando com Estilo: Belgian Dubbel"

  • #192 – Sala de Brassagem: A derrocada das associações caseiras

    27/06/2023 Duração: 01h35min

    Em algum momento o bastião do movimento caseiro, agora um reduto de poucas almas. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck convidamos o Guilherme Garcia, da diretoria da Acerva Paulista e o o Josué Zonta da Cervejaria Sacramento para falar sobre o cenário atual das associações caseiras brasileiras. E a promessa … Continue lendo "#192 – Sala de Brassagem: A derrocada das associações caseiras"

  • #191 – Madeira: Madeiras Brasileiras e Brett

    21/06/2023 Duração: 01h01min

    A flora gigantesca brasileira tem também madeiras que se enquadram perfeitamente no uso em cervejas. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, encerrando a série, vamos falar sobre o que esperar dos diferentes tipos de madeiras brasileiras e o que elas contribuem a cerveja e como lidar com brett em barris. … Continue lendo "#191 – Madeira: Madeiras Brasileiras e Brett"

  • #190 – Brassando com Estilo: Winter Seasonal Beer

    12/06/2023 Duração: 52min

    Para o BJCP, o Natal é sempre inverno, mesmo no hemisfério sul. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos interpretar o mais um estilo que poderia não ser um estilo, entender que Natal com Papai Noel de casaco não faz sentido e que cerveja de inverno é Imperial Sour … Continue lendo "#190 – Brassando com Estilo: Winter Seasonal Beer"

  • #189 – Sala de Brassagem: Copa Brasileira de Lúpulos

    05/06/2023 Duração: 01h22min

    Desde a última vez que falamos sobre lúpulos brasileiros, muita coisa mudou. Ou não ? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck convidamos a Fernanda Bressiani da Escola Superior de Cerveja e Malte e o Daniel Diehl da Cervejaria Narcose para falar sobre a Copa Brasileira de Lúpulos e seus desdobramentos. … Continue lendo "#189 – Sala de Brassagem: Copa Brasileira de Lúpulos"

  • #188 – Perguntas e Resposta Vol.11

    29/05/2023 Duração: 01h05min

    Reuso de leveduras depois do uso de clarificantes? BRale? Onde inserir Session Hazy IPA ? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos para o Volume 11 de Perguntas e Respostas! Viu que temos um Apoia.se? Se você em algum momento pensou em ajudar o programa, essa é a chance!

  • #187 – Madeira: Barris e Oxigênio

    26/05/2023 Duração: 57min

    Barril de madeira não é coisa pra caseiro, mas quem disse que o povo nos escuta? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck vamos falar sobre como fazer para recuperar e dar manutenção em barris e o papel do oxigênio. Vamos falar de Madeira: Barris e Oxigênio Viu que temos um … Continue lendo "#187 – Madeira: Barris e Oxigênio"

  • #186 – Brassando com Estilo: Alternative Sugar Beer

    10/05/2023 Duração: 52min

    As vezes açúcar é a SOLUÇÃO dos seus problemas. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ver como alguns tipos de açúcar podem contribuir positivamente para formar uma cerveja mais complexa do que a cerveja base e entender que uma crise de soluço é algo que pode derrubar uma … Continue lendo "#186 – Brassando com Estilo: Alternative Sugar Beer"

  • #185 – História da IPA: 1980 a Smoothie Sour IPA

    04/05/2023 Duração: 01h12min

    De uma cerveja lupulada para algo que de longe lembra uma cerveja. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck vamos encerrar a pico série sobre a História da IPA olhando para a revolução craft que gerou dezenas de estilos e discutir o que podemos esperar do futuro das IPAs. Viu que … Continue lendo "#185 – História da IPA: 1980 a Smoothie Sour IPA"

  • #184 – Madeira: Chips, cubos e espirais

    25/04/2023 Duração: 56min

    As vezes cumprimos promessas e dobramos a meta. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck vamos falar sobre métodos diferentes de adicionar caráter de madeira na nossa cerveja sem precisar ter um barril no meio da sala. Vamos falar de Madeira: Chips, cubos e espirais. Viu que temos um Apoia.se? Se … Continue lendo "#184 – Madeira: Chips, cubos e espirais"

  • #183 – Sala de Brassagem: Ler é preciso

    17/04/2023 Duração: 01h25min

    Em tempos em que a atenção é tão concorrida, precisamos dar dois passos para trás e olhar para nossos tão adorados livros. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck convidamos a Daiane Colla da Fermenta Pessoas e o Diego Masiero da Editora Krater para falar sobre livros e a importância do … Continue lendo "#183 – Sala de Brassagem: Ler é preciso"

  • #182 – Brassando com Estilo: Helles Bock

    04/04/2023 Duração: 56min

    Traditional Bock, Doppelbock e agora Helles Bock. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck vamos entender um pouco mais sobre o estilo que fez o Estevão se render aos encantos cervejisticos do Henrique e descobrir (ou não) como se pronuncia cepa. Vamos falar sobre Helles Bock! Viu que temos um Apoia.se? … Continue lendo "#182 – Brassando com Estilo: Helles Bock"

  • #181 – História da IPA: 1750 a 1980

    29/03/2023 Duração: 54min

    Quem conta um conto, aumenta um ponto. Essa parece ser a história da IPA. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck de uma jogada de mestre comercial a principal bebida exportada, embarcaremos numa frota da Companhia das Índias em direção a verdade sobre uma das histórias mais mal contadas da cerveja, … Continue lendo "#181 – História da IPA: 1750 a 1980"

  • #180 – Brassando com Estilo: Weissbier

    20/03/2023 Duração: 55min

    Weissbier, Weizenbier, Hefeweissbier, Kristallweizen e muito mais. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck iremos até a Baviera entender como um monopólio real ajudou a criar e manter esse estilo como um dos mais populares da Alemanha (pelo menos do sul). Vamos falar sobre Weissbier! Viu que temos um Apoia.se? Se … Continue lendo "#180 – Brassando com Estilo: Weissbier"

  • #179 – Sala de Brassagem: Trabalhando com cerveja, o universo

    13/03/2023 Duração: 01h22min

    Depois do episódio 52 onde sonhos foram destruídos e inimigos foram criados, vamos para um episódio que dá um novo norte para as pessoas. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , com Daniel Diehl da Cervejaria Narcose e convidamos a Rosária Penz Pacheco da Fermenta Pessoas (e da Penz Bier … Continue lendo "#179 – Sala de Brassagem: Trabalhando com cerveja, o universo"

  • #178 – Madeira: Introdução

    06/03/2023 Duração: 53min

    As vezes cumprimos promessas e dobramos a meta. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck achamos que só uma parte dois não era suficiente para falar sobre tudo que envolve madeira, por isso, vamos começar uma série nova! Começando pelo início, vamos falar de Madeira: Introdução. Viu que temos um Apoia.se? … Continue lendo "#178 – Madeira: Introdução"

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