Em Banho Maria

E20: Alimentação e sustentabilidade - PARTE I, com Cátia Macedo Hoje falamos sobre sustentabilidade de uma forma descomplicada e que, espero eu, vos inspire e sensibilize a alterar algumas coisas na vossa alimentação de forma a reduzir o impacto que a nossa dieta tem ao nível ambiental. A Cátia é nutricionista e é uma grande amiga minha. É das pessoas que mais me inspira nestas questões da sustentabilidade e que me deu uma grande aula com este episódio. Uma vez que a nossa conversa foi longa e porque não havia forma de poupar nas palavras quando o tema é tão importante, este episódio terá duas partes. Nesta primeira parte falamos de: - O que uma dieta sustentável? - Qual o impacto ambiental do que comemos desde a produção alimentar ao consumo final? - Que alimentos contribuem mais para a emissão de gases efeitos de estufa e que alternativas devemos considerar? - Dieta vegetariana e vegan e sustentabilidade. - Alternativas à carne e peixe: qual o impacto ambiental? - Como consumir pescado de forma sustentáv