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Sacarificação, descanso proteico, fazer ou não mash-out, temperatura influência, o que são enzimas, onde moram, de que se alimentam. Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa e da Fermmento Labs, vamos explorar o que acontece nessa etapa inicial do processo de fabricação de cerveja, a Mostura. Viu que agora temos um Apoia.se? Se você em algum momento … Continue lendo "#31 – Dossiê: Mostura" The post #31 – Dossiê: Mostura appeared first on Brassagem Forte.