Brassagem Forte

Bem-vindo a A Hora Ácida, o programa mensal do Brassagem Forte dedicado ao fascinante universo das cervejas ácidas, complexas e selvagens! Aqui, exploramos desde os fundamentos da fermentação mista até técnicas avançadas de produção, sempre com muito conteúdo técnico, experiências práticas e aquela dose essencial de descontração.Comandado por Henrique Boaventura e contando com a expertise de Diego Taínha, cofundador da Cozalinda, este programa mergulha fundo no mundo das fermentações espontâneas, Brettanomyces, Pediococcus, madeira, controle de oxigênio e tudo o que envolve a criação de cervejas ácidas e complexas.Seja você um cervejeiro caseiro, profissional ou apenas um entusiasta, aqui você encontrará insights valiosos, discussões aprofundadas e muita informação para aprimorar sua produção.